蕭惠文的今日頭條

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。逢甲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園酸菜魚推薦

扎心語錄文案 1.總有一天，有一個人能挫你的銳氣，傷害你的驕傲。 2.一個有攻擊性的動物，不是因為它有多犀利，而只是為了自保。 3.我想，如果有世外桃源，那一定是人間仙境。 4.尊嚴是什么？是寧愿餓死也不求施舍？是被俘虜的士兵誓死不當漢奸？那是倔強吧！留得青山在，不怕沒柴燒，大丈夫能屈能伸方能成就大業。 5.沒有什么事想不通，沒有什么人放不下，一切都在一念之間。 6.你在可憐一個沒有手腳的人的時候，別人在可憐一個沒心沒肺的你。 7.他走了，一個你深愛著十年的人。他走得那么決絕，留你在原地撕心裂肺的痛哭，也不曾回頭。 8.想哭的時候就要笑，把眼淚埋藏在心頭，把微笑洋溢在風中。 9.眺眼望去，那一顆一顆的大樹猶如這片林子里的綠巨人，偶爾有幾只小鳥停留在樹枝上，仿佛是它用手托起的寶貝。 10.城里的人，給人感覺是冷淡的，不易親近的，就像城堡里的珍寶那樣矜貴，那樣觸不可及。 11.她的驕傲來自于整個家族帶給她的榮耀，她的眉梢輕輕略過那些阿諛奉承的人。始終，她沒有說半句話，只是微信地點著頭，猶如一幅蒙娜麗莎的畫像。 12.在這場豪華的宴會上，她總是不自然地擺弄著衣裳和頭發，生怕被微風吹得凌亂。即使身旁穿過來來往往的人，目光卻始終停留在手中的酒杯。 愛情現實又很扎心的文案 一、哪有什么天生一對最般配，只是一個懂得包容遷就，另一個懂得適可而止。 二、沒有完全合適的兩個人，只有互相遷就的兩個人。 三、你確定他不會離開，這是安全感；你確定自己不會離開，這是歸屬感。 四、我們甘愿為愛淪為彼此的人質。如果非要給這份挾持加一個期限的話，我希望是終身。 五、兩個人在一起，開心就好。在乎的越多，反而越累。我是愛你的，你是自由的，這才是最好的愛情觀。 六、原來合適的人，不是你拼命去追趕的人，而是在你累的時候，有人拉著你，跟你一起走的人。白茶清歡無別事，我在等風也等你。 七、好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂寥寥無幾，趣味相投也好，臭味相投也罷，能遇到個能隨時陪自己去“瘋”的人，那就一定是三生有幸。 八、一個女人最好的嫁妝就是一顆體貼溫暖的心，一個男人最好的聘禮就是一生的遷就與疼愛。世界上最珍貴的東西往往是免費的，可惜世人很多看不穿！ 九、沒有誓言的愛情才是最可靠的愛情。愛情是與誓言無關的。但有趣的是，大多女人都喜歡聽男人的誓言，即便是在心里并不把男人的誓言當真，也是聽著幸福無比。 十、世界上不愛的理由有很多，忙、累、不合適、為你好，而愛的理由就只有一個，就是想和你在一起。 十一、那個讓你流淚的，是你最愛的人。那個懂你眼淚的，是最愛你的人。那個為你擦干眼淚的，才是最后和你相守的人。 十二、真正的愛情，要道謝也要道歉。要體貼，也要體諒。真正的愛，不是彼此凝視，而是共同沿著同一方向望去。其實愛不是尋找一個完美的人，而是要學會用完美的眼光，去看待不完美的人。 十三、最好的關系，是相處不累。那個可以讓你卸下偽裝，忘掉心機的人，才值得你相處一生。 十四、如果真心愛一個人，不承諾也會去愛；如果不愛一個人，承諾也會背叛。能讓你活得最像自己的人，必然會是那個最愛你且你最愛的人。 十五、再多的怦然心動，也抗衡不了性格不對的互相折磨，抵不住天長地久的消耗，最終還是要和對的人在一起過，才不枉此生。 十六、一段健康的感情中不會出現一方過于依賴另一方的情況，雙方一定是互相扶持，共同前進。 十七、如果你不確定他喜不喜歡你，那就是不喜歡你，因為啊，如果他喜歡你，你一定會感覺到。 十八、愛不是用情話拼湊，而是要用心來感受。人們都說，陪伴是最長情的告白，而我希望能被你一直寵愛。 十九、愛，不是沒有爭吵，而是爭吵之后，愛還在。 二十、找你頻率等于喜歡你程度，回復速度等于在乎你程度。 句句扎心的愛情文案 1、不是期待你對我多好，而是希望你對我的好所有人都替代不了，僅此而已。 2、離開永遠比相遇更容易，因為相遇是幾億人中一次的緣分，而離開只是兩個人的結局。 3、在這個世上，最可貴的是陪伴，最暖心的是寬容。 4、有時候離開也并非我所愿，只是敗給了殘酷的現實，有時候放棄也并非我所想，只是輸給了責任與壓力。 5、最后，也不明白到底放不下的是感情還是你，只知道，沒有了你，才知道相思的味道。 6、任何時候，受了傷的自己，別人勸解自己的任何話，永遠都不如自己內心給自己編織的自欺欺人的故事。 7、這世上唯一能夠放心依賴終生的人就是鏡子里的你，那個歷經挫折卻依舊堅強的你。 8、我不墨守成規，也不懷挾偏見，我即能一擲決生死，也能一笑泯恩仇。 9、這世上，能解釋的是誤會，不能解釋的是心障，只是日子久了，解不解釋已不是那么重要。 10、總有一些名字舍不得刪去，因為有來過的痕跡，總有一些曾經不能忘記，源于溫暖的交集，也許一輩子也不聯系，卻會記一輩子，也許不再有心動，卻仍然有心痛。 11、我們不物質，但也要現實點，絕不能盲目相信愛情。 12、曾經撕心裂肺的在意，現在見面只剩一個禮貌的微笑，原本以為是自己為難自己，但走出來之后，就釋懷了。 13、年紀大了，再提愛情就感覺遙不可及，并且懷疑曾經是否經歷過。 14、你的善良只能對善良的人用，對于不善良的人來說，你的善良是傷害你的利器。 15、這個世界真小，我用了好久的時間才走出你的影子，為何上天又讓我再一次遇見你，見到你之后我心如刀割，心痛得無法呼吸。 >>>更多美文：扎心文案

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踏輕酸菜魚湯頭
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